ダイエットと塩分に関係

塩分とは、食塩に含まれるナトリウムのことを指します。
私たちが普段口にする塩分は、調味料としての塩だけでなく、味噌や醤油、加工食品、インスタント食品などさまざまな食品に含まれています。自分ではあまり塩を使っていないつもりでも、気づかないうちに多くの塩分を摂っていることがあるため、注意が必要です。

ダイエットにおいて、カロリーや脂質、糖質の管理が注目されがちですが、塩分（ナトリウム）の摂取量も体重管理や健康において重要な要素です。塩分の過剰摂取は、体重増加を直接引き起こすわけではないものの、間接的にダイエットに悪影響を及ぼすことがあります。

塩分を多く摂ると体が水分をため込みやすくなり、「むくみ」が生じやすくなります。これは一時的に体重が増える原因になるほか、見た目にも膨張感を与えるため、ダイエットの成果を感じにくくすることがあります。

また、塩分の多い食事は食欲を刺激しやすい傾向があります。濃い味付けに慣れてしまうと、自然な素材の味では満足できず、より多くの食事や間食を摂ってしまう原因になります。これはダイエットの妨げとなり、リバウンドのリスクも高まります。

さらに、塩分の多い食事は高血圧や腎臓への負担を引き起こし、長期的な健康リスクにもつながります。健康的なダイエットを行うためには、カロリーだけでなく、塩分の摂取量も適切にコントロールすることが必要です。日本人の食塩摂取目標量は、成人で1日あたり男性7.5g未満、女性6.5g未満とされています。

減塩の工夫としては、香辛料やハーブ、酢やレモンなどの酸味を活用して、塩分を控えながらも満足感のある味付けにすることが効果的です。